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花菜如何做美味:五种花菜的容易做法介绍

时间:2022-01-25 16:53人气:来源: www.eyaymm.com

8、放花菜和辣椒拌炒;

3、放入花菜翻炒;

4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。

做法:

1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵;

2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段;

3、锅置火上适当油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出;

4、锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片;

5、放入花菜立刻烹料酒,加生抽翻炒均匀;

6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

1、【干煸孜然花菜】

3、下花菜炒稍加煸炒;

花菜的营养比通常蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口。那样,你知晓花菜如何做美味吗?下面请一块跟我们来看看吧。

做法:

1、将泡过水的牛肉切成大小适合的块,加入姜片和适当的山楂粉搅拌均匀;

2、腌制牛肉的同时筹备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料;

3 、烧热锅, 放入适当的油,下入牛肉翻炒;

4 、将牛肉中的水分炒干, 再加入筹备好的大料继续翻炒;

5、翻炒几下后, 加入酱油和生抽继续炒制;

6、 再加入适当的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟;

7、揭开盖,大火花菜大火煮上五分钟;

8、花菜煮到8、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可。

1、花椰菜不耐烧煮,宜急火快炒。尽可能选择短期加热的办法,断生之后立刻盛出,如此才能维持清香脆嫩的口味,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不可以久放,由于在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75{bf}之多。

3、花椰菜容易生菜虫,在成长的过程中,有的人为了降低菜虫对花椰菜的残害,会喷洒很多的农药,再加上花椰菜表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。

3、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,假如在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大降低胀气的不适,还有益于增进食欲,帮消化。

4、注意食材的搭配。花椰菜中含有少量致使甲状腺肿大的物质,常常食用者应注意补充碘,如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外,花椰菜不适合与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应,因此两者同食会致使人体对这部分元素的吸收大大减少;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,失去原来的效果。

2、【虾干白花菜】

主料:花菜 (1棵) 、虾干 (适当);

辅料:葱 (适当) 、姜 (2片) 、辣椒 (1个);

5、【牛肉烧花菜】

主料:牛肉 (400克) 、花菜 (1颗);

辅料:八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片、山楂粉(均取适当);

4、【腊肉炒花菜】

主料:腊肉 (一小块) 、花菜 (一棵)、 青椒 (2个) 、红椒 (2个)、 洋葱 (半个);

辅料:豆豉 (一勺)、盐 (少许)、葱花 (适当);

做法:

1、腊肉切成片,放锅里煸出油来;

9、淋入酱油,拌炒出香味;

10、放蒜苗,调入适当盐略微拌炒即可出锅。

7、放瘦肉迅速炒散;

1、主料筹备好;

做法:

3、【干锅花菜】

主料:花菜 (适当)、 猪肉 (适当);

辅料:蒜苗 (适当)、 小辣椒 (适当);

4、再放入虾干;

5、加入盐、糖调味,加清水至材料的2/3处;

6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可,不需要收干汤汁,撒葱花起锅即可。

2、放入洋葱一块炒;

5、锅里不放油,放肥肉煸炒;

6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出,锅里留油;

做法:

1、材料筹备,花菜摘成小朵,清水冲洗后用淡盐水浸泡一会;

2、热锅入油,放辣椒、姜片略煸;

主料:花菜 (400克);

辅料:香葱 (3根)、 老姜 (3克) 、朝天椒 (3枚) 、蒜 (2粒)、 花椒 (10粒) 、孜然粒 (1勺)、 食用油 (2勺);

2、肥肉和瘦肉分开切碎;

3、花菜撕小朵,用滚水焯一下,沥干备用;

4、辣椒切丁,蒜苗切丝;

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